進入異鄉國度的英國，會發現傳統英國酒吧是最能感受、融入當地文化的地方，而因初來乍到卻對於酒
吧可能會覺得是惹事危險的地方，接下來認識不同於台灣的英國PUB風味。
相對於其他外國人來說，英國人的社會是讓人感覺為冷漠的，而英國的酒吧文件正是為了促進社會交往
，在排隊的時候可以與其他陌生買酒的人交談，而也因在酒吧裡面所以會被認為是完全適宜的正常行為
，就像在參加完跨年晚會後，會與街上遇到的陌生人相互說聲新年快樂般的自然。人們總是在那兒得到
歸屬感與放鬆愈快的心情。
酒吧發展歷史
這種 public house酒吧，或為人熟知的 pub，是英國、愛爾蘭、澳洲、紐西蘭和一些曾受英國文化影響的國
家常見的飲酒場所，酒吧如果還提供住宿，就稱為酒店 (inn) 或旅店 (hosteltry)，一般口語常用的名稱還有
boozer 或 the local。
吉尼斯世界纪錄記載，英國最古老的酒吧賣酒的時間為约為公元560年。傳統的英國酒吧很講究老字號的
魅力，從酒吧招牌上標榜的創建時間就能讓人心照不宣了。
1393 年理查二世 (King Richard II) 下令所有酒吧在店門口懸掛招牌，在以往，圖像式的招牌比文字式的有用
，因為很多顧客都不識字。現在還是有很多酒吧的招牌有十分具裝飾性的圖畫式招牌告示店名，這些圖像
包括寫實物件或動物、名人或他們的盾形徽章 (coat of arms)。 酒吧的店名通常很具傳統意味，可分為幾個
類別，例如：石匠徽章 (The Mason's Arms)、板球隊員 (The Cricketers)、納爾遜子爵 (The Lord Nelson)、皇家
橡樹 (The Royal Oak)、國王頭 (The King's head) 和紅獅子 ( the Red Lion) 等。
傳統酒吧的外觀很注重古老的價值，通常鄉間酒吧開在茅草的大房子裡，更有味道。酒吧的招牌採用歷史
人物、動物和器具等，其內部裝飾凸顯隨意中的精巧。而實木桌椅和吧台宣揚的是濃重的色調和厚重；懸
掛在牆上和散落在角落的圖片與物品，则是越舊越有味道；其所有裝飾都會和酒吧當地的文化歷史有關。
※傳統的英國酒吧標榜自己的名字是PUB；專以出售英國本地的苦啤酒。
※新潮的英國酒吧則標榜自己的名字是BAR。；出售多為葡萄酒單和香檳。
酒吧特色介紹
●音樂廳：英國人對於音樂的熱愛，不僅僅局限於生活的娛樂，更深入的刻畫成他們生活中不可分割的一
部分。因此，各個酒吧都會使盡渾身解數選擇音樂，聘請樂隊，同時，因為有很多尚未出名的樂隊願意表演
，所以也為live music pub的文化提供了土壤。這群音樂家懷揣著讓人羨慕的夢想奔走在酒吧之間。
●夜店的前戲夜店(club)與酒吧不同之處在於，夜店開放的時間更晚，可以跳舞，需要購買門票，酒水價
格更貴。所以在進入夜店之前先喝醉，成了很多年輕人的選擇。
●聚會場所：下班之後，在公司附近的地方和朋友小酌幾杯並不只是電影中的情節，確實每每光顧酒吧
，都會發現酒吧中是三五成群的人們在喝酒，即使偶爾發現一個獨自喝酒的人，也不難發現這樣的人多數都
有自己想像出來的一個談話對象。所以如果沒有朋友，就不要一個人去酒吧喝酒了。
●餐廳：酒吧充當飯店的職責。英國的酒吧食物基本上可以成為英國食物的代表。漢堡，牛排，魚和薯條
，午後陽光下尋找食物的好去處。
●酒吧的風格化與多元化：英國的夜店的光顧者多是年輕人，而酒吧卻廣受男女老幼的歡迎。常常光顧酒吧
的人會發現一個酒吧中的年齡層往往相對集中。而在一些人口不足百的小鎮上，因為只有一個酒吧，這個酒
吧就更成了鄰里之間聊天的場所。
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